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嘉兴在线新闻网     2018-01-19 03:55:29     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖
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  (原标题:去处‖这大概是上海最“好吃”的小镇了)

  原标题: 去处‖这大概是上海最“好吃”的小镇了

  据乐游上海,召稼楼古镇,坐落于浦江镇东部,元代初期形成村落,兴于明朝嘉靖、万历年间。明代工部右侍郞谈伦为激励父老不误农时,勤耕细作,多产丰收,建造了一座钟楼,题名召稼楼,以示重农礼耕。从此,这里每日清晨鸣钟不止,逢天气有变时即鸣钟告示。

“十里晓烟破,数声召稼钟”

  成为召稼楼的标志

  2008年,召稼楼古镇正式启动修复改造

  秉承“修旧如旧”原则,重现昔日热闹景象

“凹造型:古街、古院”

  礼耕院:一步一景,美不胜收

  古镇以东街、南街、西街及姚家浜为架构,散落了不少如“礼耕堂”、“五进大院”、“梅园”等古代建筑,还有“报恩桥”、“复兴桥”等遗址。清清河水弯弯桥,多少古迹多少新?

  美景相伴怎能少得了美食

  召稼楼称得上是上海最好吃的小镇

  一条小吃街,一条小商品街,各种美食不能错过

  “江阿姨油墩子”

  江阿姨油墩子的小店面,从召稼楼正门进入小巷,往左拐,走个几十步路就到了,从召稼楼开放就一直开到现在。每到节假日,排队超过1个半小时,可见这人气究竟有多旺了!

  江阿姨和她的妹妹,每次下锅炸4个,不能多不能少,这样味道才是最好!吃过的游客说,这个油墩子皮脆,馅儿料足,里面的萝卜丝一根根晶莹透亮,爽脆鲜滑。

  为什么如此受欢迎?里面有一个秘方,就是萝卜丝里面要放入素的面渣,就是炸油墩子时,散开的面粉渣子,过了油变得脆脆香香,加入其中,整个馅儿料喷喷香!

“老八样酒楼之拆蹄”

  老八样酒楼里的拆蹄,是召稼楼人气很高的特色菜肴。色泽红亮,肉皮单独走油起皱,精肉烧熟后撕成条状,上菜时扣于碗内,皮糯肉香。

  火功非“三文三旺”不可,“以文为主”。 一锅烧18只蹄膀,不能多一只,少一只。多了翻拌不周容易粘锅,少了香味不浓。一只猪蹄要如此之多的工序烹制,人类对于吃的执着,可见一斑。

更多美食

青桔一碗面 小镇上最红的面馆,午餐时间去得晚一点就卖光了

  限时供应的下沙烧卖

  小商品街上的各种食品

  伴手礼:肉皮、肉粽和酱菜

  三林肉皮:取材是200斤以上的散养猪,大腿上的厚皮,经过煎炸,色泽光亮,口感极佳。用蛋饺、鱼丸与其一起烹煮,加入骨头高汤,肉皮吸收了饱满鲜甜的汤汁,一口要下去,幸福感要溢出来!

  永茂昌大肉粽:一年四季都有得卖,生意好得没话说,端午期间更是加班加点赶制,满足老客人的需求。粽叶清香,粽肉肥瘦适宜,糯米甘甜鲜香,不给亲戚朋友带点回去尝尝,就枉来召稼楼走一遭了。

  三林塘酱菜:生产历史悠久,其中小乳酱瓜相传在明朝时被定为宫廷贡品。按照传统,当地不少农家于黄梅季节,保持民间酱腌传统法,长期日晒,使酱味渐入而仍保有原菜香的结果。

  “扫码听讲解 · 了解古镇多一点”

  召稼楼六个景点制作了中英文语音介绍,由金牌主持人录制,扫一扫就能了解更多背后的故事。

  古街、古桥、古院落犹如一颗颗被串起的珍珠,低调含蓄地散发着文化的香气。一座古镇,一种生活,飞檐雕甍、鲜活灵动的召稼楼正散发出全新的人文魅力。

  TIPS

  地址:沈杜公路2059号

  交通:地铁8号线沈杜公路站下,换乘闵行10路、175路公交车可达

  门票:免费

  


来源:嘉兴在线—嘉兴日报    作者:摄影 记者 冯玉坤    编辑:李源    责任编辑:胡金波
 
 
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